Рестораны и привлечение клиентов

Чтобы привлечь посетителей рестораны стараются изо всех сил. Узнайте как нужно приделять внимание маркетингу, чтобы быть не просто «на плаву», а получить высокий доход и постоянных посетителей.
Нынешние бары, рестораны и кафе применяют разного рода методы, с намерением привлечь новых гостей и, тем самым, попасть в престижный рейтинг ресторанов. К одному из самых распространённых способов относится узкая специализация того или иного кафе: например, средиземноморская кухня, ирландский бар, суши-бар и др. Впрочем, в последнее время наметилась другая тенденция: рестораны (restaurants http://en.e-moe.in.ua/ ), бары, обозначающие в названии конкретную специализацию, готовят блюда совершенно другой кухни. Например, греческий ресторан запросто может включить в меню пельмени или борщ. В таких случаях журналист, составляющий рейтинг, находится в растерянности - куда отнести такой ресторан?

Есть и другой вариант привлечения посетителей: ресторан или кафе объявляет некую акцию. Смысл ее в том, что каждому зашедшему совершенно бесплатно предлагается какое-либо блюдо или напиток, только не одно, а в качестве дополнения, допустим бесплатная тарелка колбаски с сыром к кружке пива. Естественно, респектабельные рестораны (restaurants http://en.e-moe.in.ua/ ), которые уже вошли в рейтинг лучших, не прибегают к подобным уловкам, потому как это приемы-однодневки, которые позволяют зазвать оказавшегося поблизости прохожего.

Следующий вариант, который применяют бары для заманивания посетителей, - это эксклюзив. Тут используется любая особенность, которая по различным причинам свойственна только данному заведению. Если реализовать эту идею до конца, то есть вероятность попасть в самый престижный ресторанный рейтинг. Хозяева отдельных ресторанов создают своеобразные блюда или, например, ставят акцент на ту атмосферу, которая царит в помещении заведения. Так, например, один известный клуб, включающий в себя кафе и бар, сделал ставку на атмосферу одной колоритной страны - Кубы. Учтена и соблюдена каждая мелочь: начиная от экипировки официантов и до музыки, звучащей в помещении. Естественно, блюда, которые подаются на стол в этом заведении, тоже кубинские.