Лактоза для пищевых продуктов

Лактоза находит широкое применение в современной пищевой промышленности:

При производстве высококачественного сгущенного молока с сахаром
В производстве кондитерских изделий
В пищевой промышленности
В фармацевтической промышленности
В производстве комбикормов для животных
Лактоза находит широкое применение в современной пищевой промышленности:

При производстве высококачественного сгущенного молока с сахаром, на стадии охлаждения и кристаллизации молочного сахара, в качестве «затравки» для предотвращения «песчанистости и мучнистости» в готовом продукте, вносится лактоза микрокристаллическая.

В производстве кондитерских изделий: при использовании лактозы значительно улучшаются качественные показатели шоколадных изделий, конфет, мармелада, карамели и т.п. При этом снижается их себестоимость, в частности при замене лактозой сухого молока. Использование лактозы при изготовлении кондитерских изделий улучшает их форму и придает им привлекательный и аппетитный вид.

В пищевой промышленности:
– В производстве хлебобулочных изделий: лактозу применяют для получения на выпечке золотисто-коричневой корочки, она способствует увеличению объема выпечки. Также улучшаются качественные показатели лапши, муки для приготовления блинов и оладий

– В производстве чипсов: улучшается вкус, аромат, окраска, чипсы – более зажаристые

– В производстве продуктов детского питания и для выравнивания уровня лактозы в молочных заменителях с ее уровнем в женском молоке (6, 2%).

– В производстве сухих соков, майонезов, сухих взбитых смесей, овощных и фруктовых консервов

– В производстве растворимого кофе, жевательной резинки

– В мясной промышленности

В фармацевтической промышленности

В производстве комбикормов для животных
т. (044) 360-68-17

т. (044) 360-74-21

м. (050) 154-87-57 - МТС

м. (096) 482-43-52 - Киевстар

м. (063) 410-93-90 - Life
http://lactoza.org.ua/shop.php?view=lactoza