Выбор тестомеса - залог успешного производства.

Как говорят, «Хлеб всему голова». Для того, что бы хлеб стал «головой», необходимо замесить отличное тесто. В детстве, бабушкины руки месили тесто для пирожков и пельменей с такой заботой и профессионализмом. Но на большом производстве, даже самые заботливые руки не справятся с замесом 30кг теста.

С этой нелегкой задачей справится тестомес. Это агрегат разных габаритов и моделей, предназначен для замеса самого различного теста. Каждый год производители модернизируют оборудование, что влияет на качество готового продукта. Чтобы купить тестомес http://pelmeni.at.ua/index/testomesy/0-9 , подходящий для объемов производительности, надежный и простой в использовании нужно знать некоторые условия.

1. Необходимо узнать для какого теста можно использовать тестомес ( дрожжевое, влажность теста).
2. Важен объем дежи (от этого зависит количество теста, которое будет производить тестомес).
3. Обратите внимание на технические параметры (количество скоростей, на чем работает тестомес ремень или цепь).

Агрегат хорошего качества может прослужить до 5 лет, без ремонта. Это очень важно для бизнеса, в котором все только начинается и покупка нового оборудования может сильно повлиять на развитие.
Тестомес с небольшим объемом дежи, подходит для малого производства теста. Такая машина незаменима, для маленькой пекарни или пельменной. На кухне ресторана, в котором пекут свой хлеб и изделия из теста.
Для более крупного предприятия необходим тестомес с объемом в 250 л и более. Владельцы хлебопекарного бизнеса, советуют покупать тестомесы иностранных производителей, но их стоимость часто не выгодна для предприятия.

Тестомесы бывают разных моделей, например:
• Z-образный тестомес
Принцип работы как у миксера, который мешает тесто Z-образными лопастями. Такой тестомес хорошо подходит для крутого теста (на чебуреки, пельмени, печенье, лапшу).
• S-образный тестомес
Лопасти находятся в самой дежи и вращаются вокруг своей оси. Такой тестомес подходит для заведений общественного питания (дрожжевое тесто, слоенное и все виды не крутого теста).
• Планетарный миксер
Такой тестомес справится не только с замесом любого теста, но и с изготовлением различных кондитерских масс (сливки, суфле, безе). Такой агрегат обычно имеет 3 скорости, но есть модели с большим количеством скоростей. В комплекте, часто, идут различные насадки, так как планетарный миксер обладаем множеством функций.