Особенности приготовления пищи в глиняной посуде

Глиняная посуда когда-то была неотъемлемой частью каждой хорошей семьи. В старину такая посуда использовалась для приготовления пищи и хранения воды. Но и сейчас можно купить глиняную посуду в интернет-магазине или в мастерской гончара. Давайте посмотрим, какие преимущества в приготовлении пищи есть у глиняной посуды.
Глиняные кувшины и крынки http://dobrayalavka.ru/kuvshini-i-krinki-7 работают, как природный термос, и держат температуру напитка. Хранение воды в большом глиняном кувшине позволяет сохранить воду прохладной, а компот горячим.

Глина имеет щелочной характер и помогает в нейтрализации кислотности еды, поддерживая кислотно-щелочной баланс, взаимодействуя с кислотой, присутствующей в пище. Продукты, которые от природы кислые приобретают некоторую естественную сладость. Кислоты в пищевых продуктах, например в помидорах, после приготовления в глиняной посуде придают пище замечательный вкус.

Глиняные горшочки для духовки (http://dobrayalavka.ru/kastruli-gorshki-skovorody-8) хорошо использовать для медленного томления пищи, так как пористая структура стенок горшочков позволяет влаге и теплу легко проходить через стенки. Это помогает при готовке длительных и деликатных блюд. Жаркое и тушеные блюда идеально готовятся в глиняных горшочках для запекания.

Как использовать глиняные горшки для запекания?

Самое главное - это постепенное повышение температуры духовки или печи. Используйте глиняную посуду для приготовления пищи только в тех печах, где повышение температуры происходит постепенно. Внезапная повышение или понижение температуры может привести к растрескиванию горшка или супницы. Используйте сковороду, чтобы поджарить ингредиенты, прежде чем добавить их в горшок, если необходима сильная прожарка.

Никогда не добавляйте бульон или холодную воду в разогретый глиняный горшок. От этого посуда может лопнуть.

Не используйте посудомоечную машину для мытья глиняной посуды. Трение может привести к разрушению покрытия глиняных горшков.

Избегайте использовать для мытья абразивные моющие средства, а так же химические моющие средства для посуды. Лучшим решением будет соляной раствор или содовый раствор и мягкая губка.

Для очистки сильно загрязненных горшочков для запекания замочите их в горячей воде, без моющих средств. Через некоторое время вымойте глиняную посуду.

При правильном уходе глиняная посуда прослужит вам очень долго!

Если у вас есть вопросы по использованию или приобретению глиняной посуды, вы можете обратиться к нам в интернет-магазин «Добрая лавка».
Мы работаем по России.
[email protected]