Дары предков: 6 полезных продуктов, которые известны с древних времен

Вашему вниманию шесть вполне здоровых продуктов и блюд, которые за длительный период эволюции претерпели определенные изменения, но, слава богу, все-таки остались в рационе питания людей. 


Сладкий картофель

Его так любят народы Северной Америки, но и у нас его можно найти. Огромное спасибо за это Христофору Колумбу. 
Оранжевая мякоть батата - неиссякаемый источник витамина А. Это вещество отвечает за здоровье органов зрения, дарит коже красоту и бархатистость. 
Приятно, что на этом полезное богатство овоща не заканчивается. В сладком картофеле можно найти много витамина С и В6, марганец, калий и достаточное количество грубой волокнистой клетчатки. 
Рыбий жир
Рыбий жир было в ходу еще тысячу лет тому назад. Жители древнего Рима, а также скандинавы, сами того не подозревая, высоко ценили продукт за то, что в нем содержатся две незаменимых омега-3 жирные кислоты: докозагексаеновая (DHA) и эйкозапентаеновая (EPA). Рыбий жир признан отличным источником витаминов А и D. 
В процессе ферментации перечисленные полезные соединения используются организмом, и, между прочим, в некоторых планах питания для похудения активно применяются. 

Чайный гриб

Как говорят жители Индии, чайный гриб – «неиссякаемый источник здоровья». Ферментированный экзотический чай уже два тысячелетия считается основным напитком азиатских диет. 
Пробиотические культуры, входящие в состав чайного гриба, налаживают пищеварение и укрепляют иммунитет. А глюкаровая кислота, уровень которого в чайном грибе достаточно высок, согласно последним исследованиями медицины, помогает предотвратить онкологические болезни. 
Чайный гриб общедоступен. Каждый может выращивать его дома без специальных приспособлений и технологий. 

Костный бульон

Древние народы готовили различные исцеляющие снадобья на основе костного бульона. 
Отвар из костей коров, выращенных на натуральной траве, считается очень питательной жидкостью. Чтобы получить максимально полезный состав, кости придется вываривать на медленном огне от 6 до 40 часов. 
Мало кто знает, но в костях домашних животных содержатся антиоксиданты, витамины и многие жизненно значимые минералы. 

Отвар на костях назначают при пищевой чувствительности и синдроме повышенной кишечной проницаемости, он противостоит нежелательной потере веса. 

Кимчи

Достойное восхищения корейское блюдо кимчи представляет собой особую смесь из овощей и пряных трав. Корейцы активно используют эту здоровую пищу для похудения http://zdorovoedim.ru/zdorovaya-pishha-5-zarubezhnyx-trendov-2013-goda/ и избавления от лишнего веса. По некоторым данным, кимчи обладает противораковым эффектом, снижает развитие атеросклероза, противодействует определённым аутоиммунным реакциям организма. 
Кимчи по-домашнему, конечно же, предпочтительнее магазинного блюда. Но если у вас абсолютно нет времени на стряпню, покупая, учтите, что, как правило, содержание сахара и соли в нем будет повышено. 

Органическая говядина

Подавляющее большинство коров выкормлено зерном с добавлением гормонов роста и антибиотиков. Такая говядина заметно проигрывает органическому аналогу. 
К тому же мясо коров на зерновом откорме содержит в несколько раз меньше полезных кислот по сравнению с тем, которое выращено на траве. 
Настоящие травоядные коровы дают продукт, в котором присутствует конъюгированная линолевая кислота (CLA), способствующая интенсивной потере избыточных отложений жира, уменьшению риска сосудистых и онкологических заболеваний.