Полезные свойства руколы

Рукола - прочно завоевавшая популярность благодаря не только своему пикантному горчично-ореховому вкусу, но и благодаря содержанию большого количества полезных витаминов и микроэлементов.
Рукола (другие названия: индау, эрука, гусеничник, рокет) относится к растениям семейства крестоцветных. Она имеет особый орехово-горчично-перечный вкус. Наибольшую популярность приобрела в странах Средиземноморья. Итальянцы используют ее при приготовлении самых разных блюд http://www.recepti-blud.ru : пиццы, салатов, ризотто, пасты.

Существует несколько сортов руколы.

«Корсика» - высокое растение, имеет узкие листья с большим количеством выемок по краям. Срок полного созревания составляет чуть больше месяца.

«Рокет» - данный сорт также имеет долгий период роста, но по сравнению с «корсикой» он имеет более сильный горчичный привкус.

«Сицилия» - растение с рассеченными листьями, дорастающее до 60 см в высоту.

«Покер» - сорт дающий максимально быстрый урожай. У него небольшие листики с изящным силуэтом.

«Рококо» - также быстро растущая зелень, к тому же, ее кусты самые маленькие среди всех видов руколы, всего 12-18 см. Кстати, его листья напоминают листья дуба.

Полезные свойства.

Рукола содержит множество полезных веществ. В 100г растения содержится: витамин B9 (до 48 мг), витамин С (до 15 мг), витамин А (до 1.8 мг) и еще ряд других. Много в ней и микроэлементов: магний (до 40 мг), кальций (до 77 мг), калий (до 220 мг), железо (до 0.6 мг) и йод (до 8 мкг).

При регулярном употреблении, она оказывает благотворное действие на пищеварительную систему, укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина, способствует снижению сахара в крови, а также является профилактикой онкологических заболеваний.

Для тех, кто хочет похудеть, рукола - настоящая находка. Она содержит незначительное число калорий, улучшает обмен веществ, а также во время приема пищи быстрее появляется ощущение сытости. При ее употреблении повышается работоспособность, положительный заряд энергии, а это важно, ведь соблюдающие диету люди больше других подвержены стрессам и нервным переживаниям.

Рукола помогает предотвратить язву желудка, защищая и укрепляя стенки от возможных поражений. Возможно не все знают, но она является одним из видов афродизиака, а значит способна повышению эрекции.

Полезно и масло руколы, оно хорошо укрепляет волосы и их корни. Его полезно применять как в пищу, так и наружно.